Top 10 Cele mai populare mâncăruri egiptene antice

Egiptul Antic era cunoscut pentru cultura sa prodigioasă, piramidele, sfinxul și faraonii acestei civilizații cândva maiestuoase de pe malul Nilului.

Și când vine vorba de obiceiurile culinare ale oamenilor din Egiptul antic, este clar că au mâncat mult mai bine decât oamenii din oricare altă civilizație antică din lume, în special civilizațiile contemporane. O mare parte din informațiile despre ce mâncau și beau egiptenii antici provin din imagini de pe pereții mormântului, oferind tăvi și mâncare rămase în morminte și suluri ale scrierilor hieroglife. Cea mai obișnuită lucrare de artă găsită este cultivarea, găsirea sau prepararea alimentelor. Multe morminte prezintă, de asemenea, imagini care înfățișează oameni care vânează, pescuiesc și lucrează pe câmpuri. Iată o listă a primelor 10 cele mai populare mâncăruri egiptene antice:

10. Produse de pasăre

Produse de pasăre în EgiptProduse de pasăre în Egipt

Păsările de curte au fost populare atât în rândul bogaților, cât și al țăranilor din Egiptul antic. Cele mai consumate păsări de curte au inclus gâște, lebede, rațe, prepelițe, macarale, porumbei și chiar porumbei și struți. Porumbeii, gâștele, rațele și alte păsări domestice au fost considerate mai populare printre cei mai bogați egipteni antici, iar macarale, lebede și struți sălbatice s-ar sfârși ca uciderea grea a săracilor. Ouăle de rață, lebădă și gâscă erau de asemenea consumate în mod regulat. De cele mai multe ori, păsările de curte nu au fost consumate imediat ce au fost produse, ci păstrate cu condimente pentru o perioadă mai lungă de consum.

9. Lapte și alte produse lactate

Produse lactate din Egiptul anticProduse lactate din Egiptul antic

Apariția agriculturii și a agriculturii a înregistrat o creștere a practicilor susținute ale creșterii bovinelor în Egiptul antic. Taurii au fost folosiți exclusiv în scopul creșterii agriculturii, dar alte animale, precum capre, oi și vaci au fost crescute pentru laptele lor. Cresterea bovinelor era foarte populara, iar marimea efectivului ar reprezenta prestigiul proprietarului, precum si cel al templului care venera acele animale. În afară de consumul de lapte, alte produse lactate, precum cașul, zerul și smântâna au fost consumate și ca delicatese populare. Cu toate acestea, pe baza oricărui templu a urmat, anumite tipuri de produse lactate, inclusiv lapte, au fost interzise în anumite locuri.

8. Legume, o mulțime de ele

Legume în Egiptul anticLegume în Egiptul antic

Legumele erau mâncate de vechii egipteni ca o completare a meselor lor obișnuite. În fiecare an, din cauza inundațiilor Nilului, o mare parte din pământul din jurul râului era fertil și copt pentru cultivare. Întrucât, majoritatea familiilor sărace s-au stabilit pe malurile sale, legumele erau un produs alimentar comun în rândul săracilor. Cu toate acestea, ele erau la fel de populare și în rândul egiptenilor înstăriți, legumele fiind consumate împreună cu alte alimente, cum ar fi carne și pâine. Ceapa, usturoiul, prazul, lintea, varza, ridichile, napii, leguminoasele și castraveții au fost printre cele mai populare legume care trebuie cultivate și consumate.

7. Fructe

Din nou, din moment ce o mulțime de teren a fost fertil din cauza inundațiilor anuale ale Nilului, o varietate de fructe au fost cultivate și mâncate de egipteni. Este dificil să se dea seama de toate soiurile de fructe care au fost consumate în Egiptul antic, dar sunt cunoscute dovezi documentare despre fructele bogate în zahăr și proteine fiind populare. Meri, măslini și pomi de rodie au fost aduși în Egipt cândva în jurul domniei lui Hyksos sau mai târziu. Strugurii și smochinele erau, de asemenea, fructe populare atunci când erau disponibile. Pe de altă parte, nucile de cocos erau mărfuri de lux importate care nu puteau fi permise decât de egiptenii bogați. Prezența multor astfel de fructe în dietele zilnice ale oamenilor se poate observa din resturile găsite în mai multe morminte.

6. O largă varietate de sucuri

Suc în Egiptul anticSuc în Egiptul antic

Deși nu este la fel de popular ca și alte produse alimentare obținute din fructe (și anume bere și vin), sucul de fructe a fost savurat de o serie de oameni din Egiptul antic. Fructele citrice care aveau un gust dulce erau folosite în principal pentru sucul de fructe. Cele mai populare au fost strugurii și smochinele, pe care egiptenii le-ar apăsa până când fiecare picătură de suc a fost scursă din ele. La fel de bine ca mierea, siropul obținut din suc de struguri nefermentat și alte fructe, cum ar fi stafidele, curmale, smochine, morcov, și chiar rădăcina chuba, o plantă care crește în mlaștinile deltei, avea o aromă dulce plăcută și era folosită și în scop îndulcitor.

5. Aditivi alimentari

Vechii egipteni foloseau o mulțime de aditivi alimentari și condimente, în principal ulei, în gătit. Au avut 21 de nume diferite pentru diferitele uleiuri vegetale obținute din surse precum susan, ricin, semințe de in, semințe de ridichi, hrean, șofran și colocynth. Se știa că uleiul de hrean era foarte popular. De asemenea, le-au plăcut foarte multe condimente, cum ar fi sarea, anasonul, scorțișoara, coriandrul, chimenul, mărarul, feniculul, pădurea, maghiranul, muștarul și cimbrul. Zahărul în sine nu a apărut în Egiptul antic decât după mulți ani, dar îndulcitori precum siropurile obținute din curmale, struguri și smochine au fost utilizate în scopuri de îndulcire.

4. Carnea

Carnea în Egiptul anticCarnea în Egiptul antic

Se presupune, deși nu este susținut pe scară largă de dovezi, că sursele de carne ușor disponibile, cum ar fi peștele și păsările de curte, au fost capse în dietele săracilor, dar egiptologii cred că în cea mai mare parte a oamenilor bogați care se făceau regulat cu carne. Pe lângă vânatul vânat în regiunea deltei sau în deșert, oamenii au păstrat diverse tipuri de animale domesticite, unele exclusiv ca surse de carne, cum ar fi gâștele, anumite rase de vite și, până în Noul Regat, antilope de oryx pentru oferirea de temple. Carnea de vită era în general scumpă și cel mult ar fi fost disponibilă o dată sau de două ori pe săptămână, și mai ales pentru regalitate. Sarcina preferată de păsări de curte, cum ar fi gâscă, rață, prepeliță și macara, care a cunoscut o răscoală atunci când domesticirea a început din vremea Noului Regat. Cea mai mare parte a peștilor comestibili din Nil a fost consumată, cu excepția speciilor care au fost conectate la zeul egiptean Osiris.

3. Vin

Vin în Egiptul anticVin în Egiptul antic

Vinul și Egiptul antic au o istorie foarte bogată. Se știa că vinul a fost consumat de egipteni încă din 3000 î.Hr. Cuvântul egiptean pentru vin, jrp, precede orice alt cuvânt cunoscut pentru vin. Până la dinastia 18, vinul devenise un produs popular de larg consum în Egiptul antic, cu vinuri atât roșii cât și albe la dispoziția tuturor.

Pentru a face vin, egiptenii antici au ales o grămadă de struguri și au stors tot sucul, pășind pe ele într-o jgheabă suficient de mare pentru a ține cel puțin șase bărbați. Acest amestec a fost sigilat într-un vas de lut cu data și podgoria de pe el, aproape exact ca astăzi. Pentru o mare parte din istoria egipteană antică, vinul a fost consumat în cea mai mare parte la curtea faraonilor. Au numit chiar și un degustător oficial de vin. Vinul era, de asemenea, o băutură obișnuită pe meniurile celor bogați și puternici.

2. Pâine

Pâinea era un produs alimentar de bază în dieta egipteană antică, dar pâinea pe care o mâncaseră diferă în multe feluri de pâinea cu care suntem obișnuiți să mâncăm astăzi. Datorită ustensilelor crude utilizate la fabricarea pâinii, mai multe ingrediente nedorite, cum ar fi cuarțul, feldspatul, mica și alte minerale ferromagneziene au fost deseori amestecate cu făina, împreună cu germenii și alte corpuri străine. Odată ce făina a fost făcută, pâinea va fi făcută amestecând aluatul și frământându-l cu ambele mâini sau chiar cu picioarele în recipiente mari de frământat aluat. Pentru a adăuga o anumită aromă, au fost adăugați aditivi, cum ar fi drojdia, sarea, condimentele, laptele și uneori ouăle chiar înainte ca pâinea să fie tăiată în bucăți de copt. Pâinea a fost întotdeauna mai aspră și mai grea din cauza acestor ingrediente suplimentare, dar, cu toate acestea, pâinea a constituit cea mai mare parte din dieta egiptenilor antici.

Vezi si:

  • Top 10 mâncăruri și băuturi romane antice
  • Top 10 fapte surprinzătoare despre Egiptul Antic

1. Berea

Berea în Egiptul anticBerea în Egiptul antic

Alături de pâine, berea a fost cea mai populară bază din Egiptul antic, iar oamenii au băut bere zilnic. De fapt, berea era băutura preferată a muritorilor și a zeilor, a celor bogați și puternici, a adulților și chiar a copiilor. Fie prima masă a zilei sau cina, berea a fost întotdeauna o parte din ea. Nu este de mirare că, cu atâta băutură în dietele lor zilnice, aproape toți egiptenii au trăit viața la un nivel ridicat. Berea, împreună cu pâinea, uleiul, legumele și condimentele, au constituit o parte importantă din salariile pe care lucrătorii le-au primit de la angajatorii lor. Rația zilnică standard în perioadele faraonice era de două borcane conținând puțin mai mult de doi litri fiecare. Se presupunea că este o băutură mai sănătoasă decât apa provenită din râuri sau canale, care erau adesea poluate.

Concluzie

Din lista de mai sus este clar că oamenii din Egiptul antic aveau obiceiuri alimentare bune cu o varietate de alimente prezente în alimentația lor zilnică. De la bogați la săraci și de la muncitori la fermieri, indiferent de diferențele de calitate a mâncării de care se bucurau, aproape toate erau bine hrănite, având la dispoziție mai multe opțiuni alimentare. Mâncarea a fost coaptă, fiartă, la grătar, fiartă, prăjită și chiar prăjită și apoi servită cu alte condimente, împreună cu bere sau ocazional vin. Este, de asemenea, clar că produsele alimentare care au predominat în Egiptul antic au avut un impact semnificativ asupra obiceiurilor alimentare ale generațiilor următoare.

Lasă un comentariu

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.